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Essen & Trinken

Verena Pelikan: Dessertkönigin

Man möchte ja annehmen, dass jemand, der so tolle Dessert-Ideen aus dem Ärmel zaubert, quasi von Geburt an vor der Teigschüssel steht, eine einschlägige Ausbildung absolviert hat oder zumindest seit vielen Jahren leidenschaftliche Süßspeisenköchin ist. Doch bei Verena Pelikan war das ganz anders. ERZÄHLT VON LILLY DIPPOLD Eigentlich war…
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Georg Gilli: A Müh, a Ö, a guade Idee

460 Jahre Tradition sind kein Pappenstiel und natürlich ändern sich die Dinge im Lauf eines so langen Zeitraums. 80 Jahre nachdem sein Urgroßvater Ignaz Gilli die Mühle gekauft hat, hat sich Quereinsteiger Georg Gilli junior als findiger Senkrechtstarter in die österreichische Bio-Szene gepresst. Mehl wird in der Gilli-Mühle, die idyllisch mit…
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Spitzenkoch Bernie Rieder kreiert für Bäckerei Geier

Er hat bei Starköchen wie Eckart Witzigmann, Reinhard Gerer, Roland Trettl und Walter Eselböck gelernt und als Küchenchef in einer Reihe von Haubenlokalen auf höchstem Niveau gekocht, wie etwa im Restaurant "Das Turm", "Graf Hunyady" und im „MAK“. Bekannt ist Bernie Rieder aber auch durch seine ORF-Show Wild Cooking sowie Auftritte in den…
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